Oua Foo Yung/Eggs Foo Yung

I know, right? Suna ca un film cu Bruce Lee, nicidecum ca un fel de mancare! Ei bine, aceste asa zise oua sunt de fapt o combinatie intre o omleta, orez alb fiert si germeni de fasole mung, +/- ceva legumele si condimentele.

Ingrediente

3 oua batute cu sare si piper, dupa gust

3 linguri de ulei de floarea-soarelui

4 cepe verzi feliate (sau ceapa alba, in lipsa)

1 catel de usturoi, zdrobit

1 ardei verde tocat

115 g germeni de fasole

225 g orez alb fiert

3 linguri sos soia light

1 lingura ulei de susan

1. Fierbem orezul, in apa cu sare, dupa combinatia stiuta: 1 cana orez = 2 cani apa +/- ceva extra polonice.

2. Intre timp, ardem repede omleta intr-o lingura de ulei de f-s. Avem grija sa o facem sub forma de clatita, ca sa o putem taia ulterior in fasiute de aprox. 1 cm.

3. In doua linguri de ulei calim: ceapa, usturoiul, ardeiul si germenii de fasole, aproximativ 2-3 minute.

4. Adaugam orezul, sosul de soia, uleiul de susan, fasiutele de omleta, sare si piper, si amestecam bine de tot, tot pe foc, pana se incorporeaza toate ingredientele.

Servim fierbinte, cu gandul la mama China.

Andie