Arahidele. Atat, asa cum a lasat Dumnezeu cand a creat blenderele cu motor de peste 1000W. Asta nu o sa fie un articol lung despre beneficiile pe care le ai cand mananci unt de arahide, sau unt de nuci in general. O sa fie un articol compus dintr-un mic video in care iti arat cat e de usor sa faci unt de arahide in casa si sa uiti forevar de nutella.
Untul se poate face din orice nuca (incercati cu migdale, alune de padure sau fistic, sunt preferatele mele!), si se poate face si intr-un robot cu lama S care sa nu fie neaparat de 1000W, dar chinuiala va fi mai mare. In al meu e gata in 3 minute, intr-un robot normal e posibil sa va ia 10-15, c-asa-i in tenis :)
Puteti sa amestecati in el, dupa ce il faceti, putina miere sau sirop de curmale/artar, eventual ceva condimente sau chiar sare (yum-yum). Initial, iubi nu il suporta fara miere, acum nu-i mai trebuie iar el chiar e super pretentios. Insa experienta asta m-a invatat ca daca te obisnuiesti cu un gust incet-incet nu-ti mai trebuie stimulente si ajungi sa il apreciezi in forma lui cea mai pura.
Eu fac unt de arahide saptamanal pentru ca… soc si groaza, iubi a constatat ca daca mananca la mic dejun unt de arahide pe paine, eventual cu un ceai, poate merge linistit la servici si pana la pranz nu ii mai e foame. Il mananca dupa ce merge la sala si in general nu mai poate trai fara el. Cam atat din Andieland!
Love and peanut butter!
Buna, Andie! O intrebare: nucile trebuie hidratate inainte de-a fi puse in robot?
Si, n-am robot de bucatarie. Am un biet mixer. Sa ma incumet sa-ncerc sau mai bine intai sa achizitionez robotul si-abia apoi sa ma pun pe treaba?
(Am un job care nu-mi lasa timp de mancat la pranz si-atunci trebuie sa am o pornire buna de cu noaptea-n cap iar untul asta de nuci cred ca e chiar ceea ce-mi trebuie!)
Multumesc!
Ionela, nu. Eu fac in doua variante: una in care folosesc nuci crude, alta in care le bag un pic in cuptor sa elibereze uleiuri.
Cand zici mixer te referi la cel cu palete, pentru batut oua? Ca daca da, atunci ala chiar nu face nimic, ai nevoie ori de un blender ori de un robot cu lama S. Ceva care sa taie, cutit, in orice caz.
Daca esti ocupata, untul asta e life-saviour – este fix cazul lui iubi, care mananca dimineata si nu i se face foame pana la pranz cand vine sa manance acasa. Daca mananca mic dejun normal, pe la 11 deja nu mai poate, asa rezista pana la 13.00 fara probleme.
Am un mixer care are si-un vas cu o lama ce poate marunti dar nu cred ca ar reusi sa faca asa pasta fina, cum ti-a iesit tie din alune!
Ionela, eu am vazut pe net ca se poate, dar trebuie sa mixezi foarte mult. Probabil se va incinge motorul, dar nu e imposibil.
Oooooooffff…eu am incercat o data cu alune de la Auchan si a iesit cam insipid. Mi-ai dat o ide cu ele coapte putin la cuptor si cu niste arahide mai calitative :)
Da, arahidele (nucile) in general sunt miezu’. Daca sunt naspa, se simte imediat la gust. Daca le rumenesti se schimba imediat treaba, ia sa vezi.
buna
in varianta crude le si hidratezi inainte? si inca ceva: ai folosit vasul clasic (umed) de la vitamix? eu am facut ieri in vasul uscat (c am-am gandit ca daca nu e cu lichide….stiam ca pt paste e mai potrivit asta…)
multumesc mult,
maria
Nu le hidratez. Am doar vasul umed deci doar la el pot face :)
eu le-am hidratat si cred ca nu am dus procesul pana la final si a iesit de consistenta martzipanului (nu crema)..interesant :)
(multumesc pt raspuns :)
Buna Andie as vrea sa stiu de unde cumpri alune crude de calitate? multumesc
Of, Anca, m-ai prins. Cand vreau ceva bun mai iau nuci si seminte de la Solaris, insa marturisesc ca de multe ori imi e mai usor sa ma duc sa iau la vrac din piata de la turcii de la Orient Express. Nu stiu cat de bune or fi, dar cateodata nici nu ma mai gandesc la asta, ca parca totul in jurul nostru ne omoara :)
multumesc mult esti o scumpa sa stii ca am invatat multe lucruri de la tine.
Anca ma bucur din tot sufletul! Fac si eu ce pot, si eu invat de la altii mereu :)
Adevarat , este foarte bun ! Recomand sa fiti foarte atente(ti) , in special cu arahidele,acestea daca nu sunt pastrate in conditii optime pot dezvolta o substanta extrem de periculoasa,aflatoxina .Recomand sa faceti untul din nuci romanesti/altele ,alune de padure,migdale , fistic,numai crude si bine alese,nu prajite sau coapte,(desi sunt mai gustoase prajite/coapte, uleiurile acestora sufera transformari la temperaturi de peste 35-40 de grade Celsius si afecteaza grav sanatatea,in special ficatul,sursa “Studiul China”) si sa evitati cat se poate arahidele.Intodeauna alegeti doar nucile care nu prezinta nici un fel de transformare(miros,gust,pete de culoare inchisa a miezului etc.),selectandu-le cu atentie si rabdare va protejeati sanatatea.Incercati sa nu consumati untul de arahide din comert,este mai sanatos cel pregatit acasa.Ma bucur de fiecare sfat util pe care-l primesc/dau,sunt multumit si va multumesc ! Andie draga,sunt in acord total cu tine,sa invat mereu si sa transmit mai departe.Va doresc sanatate ca-i mai buna decat toate !
Buna, Andie! Am facut untul din arahide! Este bun, chiar f bun pot spune, dupa ce-am degustat-mancat. :) Eu, cu mixerul de 600W, m-am straduit ceva; am mixat arahidele in mai multe etape pt ca se incingea motorul. Insa arahidele nu s-au lasat facute pasta pana nu le-am adaugat zeama de la o lamaie. Dupa aceasta etapa, compozitia s-a albit si legat cat sa poata fi intinsa pe paine. Multumesc mult!
[…] recomand sa pregatiti untul de arahide in casa, sau daca preferati sa il cumparati, cel de la Solaris este de departe cea mai buna […]
Ce blender folosești în video ? Mulțumesc
Vitamix.
Pentru ca i-am promis sotiei ca ii voi gati batoane snickers si pentru ca nu am gasit unt de arahide si nici blender nu am, am folosit ce am avut la indemana: un mojar. Sa nu va asteptati sa iasa o crema fina, insa pentru snickers e suficient. Am pisat arahidele, am adaugat putina miere si am pisat din nou. Pont: puneti arahide doar cat sa acopere fundul mojarului. Vor ramane mai putine bucatele de alune.
Totusi daca nu am nici un fel de blender, de unde as putea cumpara un unt de arahide facut “in casa”? :)
Carolina, eu il iau pe cel natural de la Solaris. E foarte bun.
de ce nu sunt recomandate arahidele prajite,fie cu sare sau nu si care se gasesc in comert ? Intreb pentru ca nu vorbesti despre ele .Multumesc .
Eu nu le consum pt ca sunt prajite cu uleiuri proaste care fac mai mult rau decat bine. Plus ca sarea de pe ele e de obicei in exces.
Servus, Andie! Poti sa oferi ceva informatii despre un blender performant, Vitamix sau orice alt blender de calitate, putere/anduranta (f.important pentru preparatele raw), achizitie, service, etc.
Este costisitor un blender puternic, de calitate, dar preferabil, castigi timp si cel mai important te scuteste de stres, scriu din proprie experienta… Multumesc!
Liliana, ce fel de informatii te-ar interesa? Eu am Vitamixul meu vechi, model care nici nu se mai face, de prin 2012 asa. Vreo 10 ani as zice. Merge ca in prima zi: asta inseamma sa investesti in calitate. Din pacate nu am experienta cu achizitia si serviceul, eu l-am luat de la Beorganic si n-am avut niciodata probleme cu el. Parerea mea dupa ani de activitate in domeniu e ca nu poti da gres cu Vitamix sau Blendtec.
Andie, cand voi fi cumparat Vitamixul iti voi scrie si mai schimbam atunci cateva randuri. Multumesc frumos si ramanem aproape!
Te pup si spor! Aici sunt!