Supa vegana de linte pentru suflet

0

Dupa fabuloasa mancare de linte pentru incalzit oasele nu credeam ca pot veni cu ceva mai misto, dar am senzatia ca, in ce priveste lintea galbena (sau rosie?? Si de fapt ea e toata ziua portocalie…), sunt pe un iceberg caruia i-am descoperit doar varful. Nu stiu cum am reusit s-o subestimez atat de grosolan pana acum, nu stiu cum si-mi pare al naibii de rau.

Vreau sa va spun despre supa asta doar atat: un deliciu cum nu am mai mancat de mult timp. Stiu ca va uitati la ea si va ganditi: linte galbena cu cocos si curry, man, e cam prea exotica pentru papilele mele de roman cinstit, mai are si curry, hai mai bine nu. Va inselati! Unu la mana ca nu are un gust chiar asa exotic, ci mai degraba reconfortant, doi la mana ca nu e dulce. Urasc cu pasiune mancarea dulce. Dulceata laptelui de cocos e perfect mascata de rosiile acrisoare si de ghimbirul vag picant incat, overall, e doar o supa care te incalzeste si te invie din cap pana in picioare, fara o tenta etnica dominanta. Nu va mai spun ca e vegana si ca se face cam la fel de repede ca un bol cu paste.

Ingrediente

  • 1 lingura mare ulei de cocos sau floarea soarelui presat la rece
  • 1 ceapa galbena tocata marunt
  • 3 catei de usturoi maruntiti
  • 1/2-1 lingura curry, dupa cum va stiti ca va place
  • 2 cm ghimbir ras sau 1 lingurita rasa pasta de ghimbir
  • 1 conserva rosii decojite
  • 1 cana linte galbena
  • 1 conserva lapte de cocos (250ml)
  • 3-4 cani apa (3 mai spre tocanita, 4 mai spre supa)
  • 2 frunze dafin
  • Pentru servit: seminte de negrilica si dovleac sau ce aveti prin casa, paine prajita

Metoda

  1. Incingem uleiul in oala de supa, apoi adaugam ceapa si o calim la foc mediu pana se inmuaie si devine translucida. Adaugam usturoiul, curry-ul si ghimbirul si mai calim 2 minute.
  2. Adaugam apoi rosiile, lintea si apa (eu pun apa clocotita ca sa mai tai din timpul de gatire). Agitam bine conserva de lapte si omogenizam bine continutul, apoi turnam 2/3 din ea in supa, impreuna cu foile de dafin. Lasam la foc mediu-iute, semi-acoperit cu capac, cam 20-25 minute.
  3. Dam ciorba de pe foc, scoatem foile de dafin si blenduim 2/3 din ea intr-un blender de mare viteza. Pasul asta nu e neaparat necesar, dar mie mi se pare ca ii da consistenta PERFECTA. Sunt mai mult #TeamCiorba si mai putin #TeamSupaCrema.
  4. Prajim cateva felii de paine, decoram supa cu seminte si laptele ramas si mancam totul impreuna. O minune!

Bai fratilor, mancati pana lesinati, atata pot spune. A lins-o pana si pretentiosul de fiu-meu, care nu e mare fan condimente sau gusturi noi. In plus, e o mancare perfecta pentru perioada menstruala, daca urmati o dieta bazata pe fazele ciclului, asa cum ar trebui sa facem toate. Nu va mai readuc aminte de importanta leguminoaselor intr-un regim echilibrat.

Love and lentils!

Aboneaza-te la newsletter si primesti gratuit:

- un eBook cu 20 retete vegetariene delicioase

- un ghid complet de planificare a meniului saptamanal

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.