Salata de toamna cu rosii marunte, spanac si seminte de pin/ Easy tomato, spinach and pineseed salad

11

Iubesc toamna cand e tarzie si aramie si-are cer albastru si senin, cu nori pufosi si roz pe-nserat. Iubesc toamna in piata, cand nu se simte seceta si-s pline mesele de culori si miresme si maini muncite imi intind ardei, gogonele, porumb si prune. Iubesc sa calc pe covoare de frunze in parc si sa-mi fie putin frig, si sa-mi bata a racoare si sa ma imbratiseze putin soarele, caldut, de la revedere. Iubesc mirosul proaspat si incarcat de roua al diminetilor inasprite. Iubesc toamnele aramii si albastre si senine.

Toamna asta m-a surprins in piata o legatura uriasa de spanac, atat de fraged incat frunzele se rupeau la o simpla atingere. Cu cata bucurie l-am adus in casa, l-am spalat, l-am insotit cu rosii marunte injumatatite, zeama unei lamai, ulei de masline, o lingura cu seminte de pin si branza marunta sarata, adusa de mama tocmai din creierii dealurilor argesene, din locul de bastina al sufletului meu :)

Branza asta e noul meu parmezan. Evident, nu are acelasi gust, insa se aseamna in aceea ca e marunta, uscata si usor sarata, dar nu cara in ea aromele Italiei, ci simplitatea laptelui de vaca romanesc. A fost atat de buna salata asta! Atat de buna incat iubi n-a zis nu, a zis da, si uite-asa s-a dus toata si-am mai vrut, si-am mai vrea :)

Si-apoi toamna mea a continuat cu revederea cu prietena mea draga, de care-mi fusese dor prea mult. Mi-a dat sa mananc cele mai bune muffins cu ciocolata si visine si apoi m-a scos in parc, sa ma bucur de mov si inserare.

Si-asa m-am uitat eu in ochii de copil si-am renascut si m-am umplut de viata si energie.

Love, tomatoes, spinach and simple things in life!

Aboneaza-te si primesti gratuit:

- un eBook cu 20 retete vegetariene delicioase + un ghid complet de planificare a meniului saptamanal
- un digest saptamanal cu toate retetele si articolele publicate, astfel incat sa afli toate noutatile fara a-ti incarca prea mult inboxul.

SHARE

11 COMMENTS

  1. Oh…..i think i’m gonna cry…..Seriously….de tot ce-ai zis tu aici: de la faptul ca ai gasit spanac mai tanar in piata la revederea de oameni dragi si la branza plimbata..

    • Mai nou din piata Ramnicu Sarat. Ma duceam la Minis, dar am observat ca e o piata saraca si in general scumpa. La Ramnicu Sarat am gasit o tanti care aduce mereu plante aromatice super proaspete, la legaturi foarte mari si preturi mici. Plus o telemea si smantana de Sibiu asa cum mancam in copilarie, asa ca nu ma mai poate convinge nimeni sa ma intorc la altceva :) Hugs!

  2. Buna Anddie!
    Mi-era dor de tine si am intrat sa te salut si sa vad ce mai faci.
    Cu bunatatile vad ca stai bine…salata asta e grozava!
    Te pup draga.Ne auzim:-)

  3. Buna, Andie!
    Auzisem eu ici si colea ca spanacul este bun in salate dar mi s-a parut o gluma buna doar. In primavara asta m-au tentat niste frunze de spanac mici pe care le-am amestecat simplu cu ulei de masline, zeama de lamaie si-un strop de sare. A FOST UN DELICIU!!!! Am mancat de nu ne-ajungeau mainile, gurile, simturile sa o terminam mai curand. Este bestiala! Citind reteta ta, deja ma gandeam cat de buna trebuie sa fie varianta ta si cum am sa rascolesc eu piata dupa spanac proaspat!
    Multumesc pt idei!
    Esti si scrii minunat!

    • Eu ADOR salata de spanac. N-a fost genul de salata pe care sa o faca mama cand eram mica, ca altfel as fi fost demult prietena cu el. La inceput am fost si eu reticenta – cum sa mananc spanac crud, ala se mananca doar fiert! – insa cat de tare m-am inselat si cat timp am pierdut fara frunzele astea magnifice :) Te imbratisez!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here