Prajitura cu ciocolata si coacaze rosii/ Moist chocolate and red currant cake

27

*SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION*

De foarte mult timp caut prajitura aia care: 1. sa fie usor de facut; 2. sa aiba ciocolata; 3. sa aiba ingrediente simple; 4. sa aiba coaja usor crocanta si interior umed si 5. sa arate spectacol. Ma, si-am gasit-o. (insert Single ladies theme song here – oh-oh-oh-oooooh-oh-oh-oh-oh!) Ce sa va mai aburesc incoace si-ncolo, pe vremea asta urata n-ai nevoie decat de o ora mica si amarata sa ai spectaculozitatea asta pe masa. Se poate manca imediat, calda, iar daca aveti invitati pe nepusa masa, cu siguranta ca ii veti impresiona cu halul in care arata. Si cand o sa vedeti si cat de simplu e sa o faceti sa arate asa… pf.

DSC_0099 prajitura-cu-cioco-si-coacaze

Prajitura cu ciocolata si coacaze rosii

Ingrediente

  • 200 g unt (1 pachet)
  • 125 g zahar pudra
  • 4 oua
  • 150 g banane facute piure (doua banane mici sau una mare)
  • 1 lingura extract natural migdale amare
  • 175 g faina
  • 25 g cacao
  • 1 praf sare
  • 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
  • 1 mana coacaze rosii
  • Pentru decorat
  • 1 ciocolata cu lapte
  • coacaze rosii proaspete
  • zahar pudra

Metoda

  1. Untul (la temperatura camerei sau usor inmuiat in cuptorul cu microunde) se freaca cu zaharul cu ajutorul unui mixer. Se adauga apoi ouale, unul cate unul, apoi piureul de banane si extractul.
  2. Deasupra bolului se cern restul ingredientelor uscate (faina, cacao, sare, bicarbonat), se omogenizeaza, apoi se adauga coacazele si se incorporeaza usor cu o spatula.
  3. Toata compozitia se toarna intr-o tava de silicon cu gaura in mijloc si se coace fix 40 minute la 160 C cu ventilatie, cuptor preincalzit.
  4. Se scoate prajitura, se rastoarna pe un tocator, eventual se niveleaza fundul taind surplusul cu un cutit de paine cu lama lunga.
  5. Separat, se topeste ciocolata la bain marie sau in cuptorul cu microunde, se toarna peste prajitura, se adauga coacazele si se pudreaza cu zahar pudra.
https://www.andie.ro/2014/01/25/prajitura-cu-ciocolata-si-coacaze-rosii-moist-chocolate-and-red-currant-cake/

DSC_0094

prajitura-cu-cioco-si-coacaze3 DSC_0118N-ati mai vazut, a? Ceva atat de simplu, nici ca va pot spune. Prajitura si-a pastrat fooooarte bine aroma de migdale amare (o senzatie!), dar asta poate pentru ca am un extract natural din Anglia care bate la fund orice. Coaja a iesit putin, dar foarte putin crocanta iar interiorul s-a pastrat moale, umed si ciocolatos. Yeah, baby! Mai coacaza-n gura de atat nici ca putea sa existe.

Daca de acum inainte o sa ma sau o sa va intrebati de o prajitura cu ciocolata, asta e. Asta, nicio alta. O veti face o data, apoi nu o veti mai putea uita si gata.

Love and red currants!

*IN ENGLISH*

For a very long time I’ve been looking for a cake that: 1. is super easy to make; 2. has a lot of chocolate; 3. has simple and handy ingredients; 4. has a slightly crunchy exterior yet is extremely moist on the inside and 5. is awesome looking. I’m happy to report that I finally found it (insert Single ladies theme song here – oh-oh-oh-oooooh-oh-oh-oh-oh!). There’s just no way around this: it’s an easy to make chocolate cake with modest, handy ingredients but with amazing taste and looks.

DSC_0096 prajitura-cu-cioco-si-coacaze4

Moist chocolate and red currant cake

Ingrediente

  • 200 g butter
  • 125 g icing sugar
  • 4 eggs
  • 150 g mashed bananas (2 small or 1 large)
  • 1 tbs bitter almond extract
  • 175 g white flour
  • 25 g cocoa
  • 1 pinch salt
  • 1 tsp bicarbonate of soda
  • 1/2 cup red currants
  • To decorate
  • 1 milk chocolate (100 g)
  • fresh red currants
  • icing sugar

Metoda

  1. Beat butter with sugar until light and fluffy, then add egg one at a time, until incorporated. Mix in the bananas and almond extract.
  2. Add the rest of the sifted ingredients (flour, cocoa, salt, bicarbonate) and gently mix until just incorporated. Add the currants and use a spatula to fold them in.
  3. Pour mixture into a silicone round pan and bake at 160C for 40 minutes.
  4. Remove cake from pan and cover with melted chocolate, the fresh currants and powder with icing sugar.
https://www.andie.ro/2014/01/25/prajitura-cu-ciocolata-si-coacaze-rosii-moist-chocolate-and-red-currant-cake/

DSC_0115 prajitura-cu-cioco-si-coacaze2Yup, it’s that easy. I loved how it turned out so moist and chocolaty on the inside and how I could still feel a discrete taste of the bitter almond extract…yum! I dare you to make it, once you give it a try I’m afraid you’ll also discover that this is THE chocolate cake when you need a quick fix that will impress your guests. It looks great, tastes great and is ready just under an hour.

Love and red currants!

Aboneaza-te si primesti gratuit:

- un eBook cu 20 retete vegetariene delicioase + un ghid complet de planificare a meniului saptamanal
- un digest saptamanal cu toate retetele si articolele publicate, astfel incat sa afli toate noutatile fara a-ti incarca prea mult inboxul.

SHARE

27 COMMENTS

    • Draga me – e gata in mai putin de o ora. Which reminds me – mi-e dor de tine, nu te-am mai vazut de un car de ani!!

  1. Băi ce bine arata! Eu am copt azi o prăjitură cu unt si visine dupa o reteta de ottolenghi dar nu am putut sa o desprind din formă de silicon. Ce m-am ofticat, si ce ma oftic si acum cand vad frumusetea asta.

    • Ai lasat-o sa se raceasca in forma? Poate era prea calda, nu-sh ce sa zic. Eu am copt-o in forma de la Lidl, foarte bine s-a desprins. Nu chiar usor, da’ nici greu :) Oricum, nu te oftica, la gust sa fie buna!

    • Draga mea, ce sa zic, cam 20 cm in partea de sus (cea mai lata). More or less. Eu am un guguluf maaare de silicon si am pus in el si cat se umple atata se umple.. :)

      • Multumesc. Sunt complet pe dinafara si putin ca in povestea cu drobul de sare. Deja ma vedeam cu totul pregatit, cu un gugluf facut, tavi de chec pline si tot cautand forme de copt :)

    • Draga mea, sunt zile si zile. Si eu am fost la dieta, apoi la ingrasare, apoi iar am mancat atent.. uite tot asa :)

  2. Bai culmea ca si eu tot in forma de silicon de la Lidl am copt-o. De asta m-am si enervat asa de tare. Oare din cauza ca am pus fructe multe in ea?
    Oricum praji asta arata super. Are gust de banane sau mai degraba de ciocolata?

    • Sa stii draga mea ca gustul de banana nu se simte deloc, ca si cum n-ar fi. E mai mult pentru consistenta acolo.

  3. Super buna! Multumim! Ma gandeam sa adaug si niste ciocolata topita data viitoare? Ce zici? Ar trebui sa reduc din vreun ingredient..

    • Alice.. nici nu stiu ce sa-ti zic. Eu as incerca si varianta cu ciocolata, clar. Stii cum as face? As face amestecul in varianta originala si as vedea consistenta corecta. Apoi as adauga ciocolata topita – daca consistenta ar deveni prea lichida, as mai adauga foarte, foarte putina faina. Daca nu s-ar schimba prea mult, as lasa asa :)

  4. Buna Andie,

    Extractul de natural de migdale amare se inlocuieste cu esenta de migdale? Pentru ca nu am vazut prin magazine extract natural. Iar pe de alta parte, daca nu prea imi place gustul de migdale, pot sa il elimin de tot sau dauneaza retetei?

    Multumesc mult!

    PS: ai un blog foarte frumos, luminos si cu foarte multe retete interesante si poze incantatoare, e o placere sa il rasfoiesc! Keep up the good work! :)

    • Denisa, in primul rand multumesc! Nu e obligatoriu sa folosesti extract sau esenta de migdale, eu le-am pus ca imi plac in mod deosebit si dau un gust aparte prajiturii. Poti pune rom, cu siguranta se va potrivi foarte bine. Te imbratisez!

    • Lorena, sincer? Siliconul ala arata foarte subtire. Mie asta imi spune ca e o fleasca in care nu o sa poti turna aluatul cum trebuie si cu care o sa te chinui. Sa stii ca sunt forme de silicon faine si ieftine si la Auchan, am vazut de curand. Eu zic ca mai bine sa te duci si sa pui tu mana pe ea, sa o vezi cum e, decat sa o iei de pe site-ul asta. Nici prea ieftina nu e, din ce vad…

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.