Salata rapida de cartofi si mazare

9

De cand cu bebe la noi in casa toate lucrurile merg pe fast forward. Am devenit specialista in doua chestii: 1. Retete rapide si ultra rapide si 2. Inventat retete rapide si ultrarapide cu whatever the heck e prin camara sau frigider. Iubi mereu imi zice ca sunt magicianul frigiderului, dar in ultima vreme chiar si eu sunt uimita de performantele mele. Una din cele mai gustoase retete din ultima vreme e fix o salata de cartofi si mazare, gata in maxim 30 min.

Nu stiu voi, dar eu am mereu in congelator mazare si marar iar in camara cartofi si ceapa. Am mai pus in combinatia asta un amarat de ou si niste capere uitate prin frigider and there it is: cina.

Uite cum s-a desfasurat operatiunea:

1. Preincalzit cuptor la 200C cu ventilatie.

2. Spalat vreo 800 g cartofi mici, taiat in doua, aruncat in tava, trantit in cuptor, pac!

3. Curatat 1/2 ceapa, taiat fidea, aruncat in castron XL care urmeaza sa gazduiasca salata. Harsc si caperele peste, harsc mararu’ din congi.

4. Pus apa in kettle la fiert. Clocotita in 2 min, turnata peste 300 g mazare din congelator, lasat la dezghetat 10 min apoi scurs apa si turnat in castron cu restul.

5. Mayo baby! Aveam un ou fiert lesinat de la micul dejun, i-am scos galbenusul si albusul l-am aruncat in salata. Intr-un castronel am frecat galbenusul cu 1 lingurita de mustar de Dijon si un praf de sare. Cand s-a ingrosat putin, am adaugat putin ulei de floarea soarelui. Am mai frecat, am mai adaugat ulei si tot asa. Nu mult, la ochi. La final am vrut sa adaug zeama de la 1/2 lamaie dar n-am avut, asa ca am pus portocala. Si piper. A mers.

(Daca vreti sa dati pas la maioneza, cremuiti un avocado cu zeama de lamaie si inlocuiti)

Intre timp s-au facut si cartofii, adica vreo 20 min in total. Am aruncat totul rapid in castron, am amestecat cu maioneza si a iesit o deliciosenie calda si super hranitoare. Am mancat din ea trei adulti infometati si nu a mai ramas NI MIC!

Aveam si ceva leurda in frigider si sigur ar fi mers peste, dar am avut o retinere bazata pe faptul ca n-am vrut sa il omor de tot pe pediatrul cu care aveam intalnire in cursul zilei :) Speaking of which: astazi Sami a plans la vaccin de mi-au iesit peri albi in cap. Voi mamicilor cum gestionati situatiile astea? Ca eu nu mai vreau sa i se usuce lacramitele pe obrajii mei, e sfasietor… si stiu ca asa plang copiii, dar totusi?

Cam atat din Belgialand. Va pupa fata!

Love and spring peas!

Aboneaza-te si primesti gratuit:

- un eBook cu 20 retete vegetariene delicioase + un ghid complet de planificare a meniului saptamanal
- un digest saptamanal cu toate retetele si articolele publicate, astfel incat sa afli toate noutatile fara a-ti incarca prea mult inboxul.

SHARE

9 COMMENTS

  1. Woaaai cat de bine arata si se face relativ repejor. Multumesc mult pentru reteta! Revin dupa ce o incerc weekendul acesta si te anunt ce parere are familionul :)

      • Am vazut un filmulet cu un medic pediatru strain care avea o metoda de linistire a copilului dupa vaccin.A incrucisat bratele copilului in fata si le-a prins cu o mana.Cealalta mana libera a puso sub funduletul copilului( care avea cateva luni).A inceput sa-l legene inainte -inapoi si stanga-dreapta usor.Spre uimirea mamei copilul a tacut.Asa ceva n-am vazut in Romania

  2. Vaaai, ce idee buna. Bebe avem si noi deci a venit la fix reteta. Iar legat de vaccin, not much to do: tinut in brate imediat dupa si alaptat.

  3. Referitor la vaccin, asa am pățit si eu la primul băiețel, i s-a si umflat apoi în locul acela etc, așa că altul nici nu i-am mai făcut (m-am si documentat mult) iar la următorii nici atât. Simplu!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.